En nuestro último post explicamos la diferencia entre litros y litros de alcohol puro y cómo calcular el precio en una y otra unidad, una cuestión que, como nuestros lectores han podido comprobar, es bastante sencilla. Hoy traemos una cuestión un poco más compleja y que puede dar lugar a mayores quebraderos de cabeza: la conversión entre precios en Litros de Alcohol Absoluto y en Proof Gallons.

La graduación alcohólica hace referencia al volumen de alcohol que hay en un volumen de producto equivalente a 100, medido a 20 ºC, por ello se habla por ejemplo de 40º o de alc. 40 % vol (volumen de alcohol) lo que quiere decir que hay 400 ml de etanol en un litro. En América latina esta medida se expresa como ºGL, pero, más allá de la denominación, ambas medidas son idénticas.

Ahora bien, la cultura anglosajona usa como medida del alcohol el “proof” (prueba). Nuestros lectores de Estados Unidos o aquellos acostumbrados a trabajar con este país estarán familiarizados con esta medida. La conversión entre grado alcohólico y proof es bastante sencilla ya que el proof es el doble del grado alcohólico, pues el volumen de alcohol se mide de 0 a 200 en lugar de hacerlo de 0 a 100; así pues 80 proof equivale a 40 % vol. Pero, en Reino Unido utilizan una medida algo más compleja ya que miden el volumen de alcohol de 0 a 175 (nuestros 40 % vol. serían 70 UK proof), afortunadamente esta medida está prácticamente sustituida por la europea, por lo que no merece la pena dedicarle más atención.

Si estáis familiarizados con el mercado estadounidense de espirituosos y bebidas alcohólicas, otra de las medidas con las que estaréis familiarizados son los galones, que se usan en lugar de los litros. 1 Galón equivale a 3,78541 litros esta conversión también es sencilla (google la hace por nosotros). Hasta aquí todo es bastante sencillo, la dificultad suele aparecer cuando tenemos un precio en Litros de Alcohol Absoluto y queremos saber cuánto sería en Proof Gallons o viceversa.

Así pues, si por ejemplo tenemos un precio de 5 EUR / LAA, lo primero que haremos será convertir este a precio por litro (5×40/100=2). El precio por litro lo multiplicaremos por 3,78541 y obtendremos que el precio por Gallon es 7.57082 EUR. Este precio lo multiplicaremos por el grado alcohólico (40) y obtenemos 302.8328, que dividido entre 100 nos da un precio de 3.028328 EUR por volumen de Alcohol Absoluto y como el proof es el doble lo multiplicamos por 2 y obtenemos un precio Proof Gallon de 6.056656 EUR redondeando 6.06 EUR. Ya sólo nos queda convertir en dólares (6.50 USD a fecha de publicación).

Si queremos hacer la operación al revés solo hay que “deshacer” los pasos. Por ejemplo, si tenemos un precio de 6 USD Proof Gallons, siendo el proof 80, lo dividiremos entre 80 y obtenemos 0.075 que multiplicado por 100 nos da un precio de 7.5 USD por Gallon, este precio lo dividimos entre 3.78541 y nos da 1.98 USD por litro y 4.95 USD por litro de alcohol absoluto (1.98/40×100= 4.95) y si queremos saber el precio en euros solo nos queda convertir (4.61 EUR a fecha de publicación).

*TRUCO: Hay otra forma más simple de convertir litros absolutos de alcohol a proof gallon. Sólo hay que dividir la cantidad en litros absolutos por 1,8927. Por ejemplo, tenemos 7.000 LAA y queremos pasarlo a PG, dividimos 7.000 LAA / 1,8927 = 3.698,42025 PG. Si fuese de proof gallon  a litro absoluto, sólo se tendría que multiplicar el PG por el 1,8927.