EXTRACCIÓN, MOLIENDA Y EBULLICIÓN Una vez cosechada la caña, es transportada al molino, donde debe molerse inmediatamente para evitar deshidratación y el deterioro de los azúcares. En el molino, las cañas son lavadas y cortadas para facilitar la extracción del jugo. Luego de la primera molienda se agrega una pequeña cantidad de agua para facilitar […]
Esta entrega va dedicada al ron, concretamente al “Rhum Agricole” (rones agrícolas); término proveniente de las Antillas francesas, que se refiere a aquellos rones que han sido producidos a partir del JUGO DE LA CAÑA DE AZUCAR, y se distingue del ron industrial, que es aquel ron producido a partir de la melaza de la […]
El ron es una de las bebidas espirituosas más consumidas anualmente a nivel mundial. No obstante, el proceso de producción y añejamiento de esta dulce bebida espirituosa no es tan conocido. COSECHA El ron se produce a partir del Genus Sccharum officinarun, una gran planta más conocida como la caña de azúcar. A esta […]
Esta entrada va dirigida al RON, su proceso de elaboración, sus características, las diferencias que puede haber entre un tipo de ron y otro, y qué países son sus principales productores. En primer lugar, y para poder entender las diferentes variedades de ron, es necesario explicar su origen y elaboración. La historia dice que el […]
Madrid fue de nuevo el epicentro del mayor evento dedicado al ron. El Congreso Internacional del Ron es un evento señalado en el calendario por los profesionales del mundo de las bebidas espirituosas, donde acuden los máximos exponentes del sector. Desde el 29 hasta el 31 de mayo de 2018, este evento congregó a los […]
Madrid, capital internacional del ron Desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio de 2017 tuvo lugar el Congreso internacional del Ron. Por quinto año consecutivo, Madrid acogió este importante evento donde hubo conferencias magistrales durante los dos primeros días, y una exposición de rones donde se podían degustar los diferentes productos, durante […]
Seguro que muchos de nuestros lectores han escuchado hablar del ron o brandy añejados con el sistema de solera o de criaderas y soleras, pero ¿cómo funciona? Pues bien, este método se utilizaba mayoritariamente en España para envejecer el brandy y el vino. Hoy en día es bastante común encontrar rones añejados con este sistema. […]
Durante el pasado 2015, únicamente por imposición indirecta (IVA más Impuestos Especiales), el sector de las bebidas espirituosas contribuyó al Erario Público con 1.300 millones de euros. A ello contribuyó un incremento de las ventas del 2% tras una década completa de crecimiento negativo, alcanzando los 190 millones de litros. Este es uno de los […]
Del ron a menudo se dice que es la primera bebida alcohólica del nuevo mundo. La caña de azúcar, que los árabes introdujeron en España, fue llevada por los colonizadores a las Américas y más tarde su cultivo fue adoptado y transformado por los franceses e ingleses que se instalaron en las Antillas y produjeron […]
En Vinos y Alcoholes seguimos desarrollando nuestras relaciones en el mercado internacional con el objetivo de detectar oportunidades de negocio y ponerlas a disposición de los profesionales del vino y los alcoholes a granel que nos siguen. Tras la incorporación del Whisky low cost, actualmente nos encontramos en pleno proceso de negociación para la importación […]
Desde Vinos y Alcoholes siempre nos hemos marcado el objetivo de ofrecer la mejor selección de vinos, licores y derivados alcohólicos a granel a todos nuestros clientes nacionales e internacionales. En este sentido actualmente nos encontramos en negociaciones muy avanzadas para empezar con la importación de whisky, ron, brandy y otros alcoholes a granel a […]
