Actualidad del sector de bebidas espirituosas a granel

Primeros intentos A todos nos encanta visitar los pasillos de una destilería de Bourbon y ver descansar las barricas de bourbon. Pero hoy nos gustaría hablar sobre el Bourbon con un envejecimiento acelerado y otras ciencias de creación de Bourbon desde cero. Siempre ha habido interés en acelerar la maduración del whisky. El tiempo es […]

A continuación le resumimos brevemente cuál es la situación del mercado del whisky a nivel internacional: productos más demandados y alternativas interesantes.   WHISKY ESCOCÉS Expertos locales con más de 40 años de experiencia nos informan de que en ese tiempo nunca han visto una situación semejante en cuanto a costes y existencias. El coste […]

Bodegas y Destilerías Vidal fue fundada en el año 1899, fecha en la que el bisabuelo de la actual generación que dirige la empresa, construyó su primera bodega y destilería. Hoy los biznietos son quienes aún trabajan en la bodega continuando con la tradición y los valores de la familia: compromiso profesional, pasión por la […]

EXTRACCIÓN, MOLIENDA Y EBULLICIÓN Una vez cosechada la caña, es transportada al molino, donde debe molerse inmediatamente para evitar deshidratación y el deterioro de los azúcares. En el molino, las cañas son lavadas y cortadas para facilitar la extracción del jugo. Luego de la primera molienda se agrega una pequeña cantidad de agua para facilitar […]

Tanto la producción como la importación de Alcohol y bebidas espirituosas queda sujeta a impuestos especiales. Dado que cada zona geográfica tiene sus propios requerimientos, es necesario consultar cuáles son los requisitos para la importación en la Delegación de Aduanas correspondiente. Los impuestos especiales son tributos de naturaleza indirecta que recaen sobre consumos específicos y […]

NON-GMO: Son las siglas en inglés “Non genetically modified organism”, Sin organismos genéticamente modificados. Es decir, certifica productos alimenticios completamente orgánicos, con todas sus cualidades naturales intactas. Bonsucro: Es una organización global sin ánimo de lucro. Es una norma mundial de sostenibilidad para la caña de azúcar, uno de los cultivos más importantes del mundo. […]

El sector del bourbon, al igual que todo el mercado de las bebidas espirituosas, se encuentra en un momento de expansión sin precedentes, que parece acelerarse a medida que los consumidores buscan productos premium. Según el Distilled Spirits Council, los ingresos de la categoría superpremium del whisky americano aumentaron un 17,2% en 2021. Los volúmenes […]

El 2022 será recordado como el año del sorpasso del tequila al whisky en un mercado tan complicado como el estadounidense. Y es que por primera vez en la historia los norteamericanos gastarán más dinero en tequila y mezcal, que en whisky fabricado en Estados Unidos. Pero el ascenso del tequila no queda ahí, puesto […]

  El tequila tiene una denominación de origen controlada por el gobierno mexicano, antes de exportar un solo litro. El proveedor debe de tener dos permisos de la compañía que quiere comprar. Este procedimiento lleva aproximadamente de 12-14 semanas. Es obligatorio tener la certificación. Para comprar tequila a granel y embotellarlo y marcarlo como «tequila», […]

Podemos considerar el Whisky Inglés como nuevo en la industria, pero avanza a pasos agigantados. Situado entre dos de los grandes Escocia e Irlanda, se esfuerza por demostrar su valía. El sector cuenta con unos 30 productores. En este momento, todas esas destilerías son independientes. Es por ello que va llegando el momento de que […]

Las embotelladoras de Bourbon de todo el mundo están tratando de hacerse con Bourbon de KY “new fill” pero no hay disponibilidad en el mercado. En los dos últimos años hemos visto como la tendencia es clara, observamos como se especulaba y se encarecía cada vez más. Además de ser un producto al que muy […]

El 1 de junio de 2022 dejarán de haber aranceles para la entrada de Whisky Americano y Bourbon a Reino Unido. El arancel al whisky (25%) en Reino Unido se estableció como respuesta a los aranceles impuestos por Trump en 2018 a las importaciones de aluminio (15%) y acero (25%). El presidente citaba “la seguridad […]