Actualidad del sector de alcoholes a granel

En estos últimos años, el mercado del licor de crema experimenta un verdadero auge. Es un mercado en continuo crecimiento y cambio, ya que cada vez más se van introduciendo más sabores, texturas y colores junto con nuevos productos.   No todo los proveedores son iguales A pesar del éxito de las cremas, tan sólo […]

El ron es una de las bebidas espirituosas más consumidas anualmente a nivel mundial. No obstante, el proceso de producción y añejamiento de esta dulce bebida espirituosa no es tan conocido.   COSECHA El ron se produce a partir del Genus Sccharum officinarun, una gran planta más conocida como la caña de azúcar.  A esta […]

  EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL BOURBON Según la Legislación Comercial de Estados Unidos, el bourbon es un tipo de whisky cuya mashbill —combinación de los granos usados para producir el whisky— debe contener como mínimo un 51% y puede llegar hasta un 80% de maíz. El tipo de grano restante puede ser elegido libremente […]

Esta entrada va dirigida al RON, su proceso de elaboración, sus características, las diferencias que puede haber entre un tipo de ron y otro, y qué países son sus principales productores. En primer lugar, y para poder entender las diferentes variedades de ron, es necesario explicar su origen y elaboración. La historia dice que el […]

En términos generales, el whisky es una bebida alcohólica que se obtiene por destilación de malta fermentada (cualquier grano germinado, principalmente cebada o centeno, que posteriormente se ha secado) adquirido mediante un proceso llamado «malteado». El primer registro legal de este destilado se remonta al siglo XVII, aunque existen referencias incluso más antiguas en los […]

La industria del bourbon ha experimentado un gran crecimiento en la última década. A medida que pasa el tiempo, hay cada vez más productores, por lo que tenemos una amplia gama de edades y precios entre donde elegir. Pero… ¿cómo hacerlo correctamente? Tanto si se está introduciendo en el mundo del bourbon como si es […]

Madrid fue de nuevo el epicentro del mayor evento dedicado al ron. El Congreso Internacional del Ron es un evento señalado en el calendario por los profesionales del mundo de las bebidas espirituosas, donde acuden los máximos exponentes del sector. Desde el 29 hasta el 31 de mayo de 2018, este evento congregó a los […]

El International Bulk Wine and Spirits Show (IBWSS) es una feria y conferencia anual, que se celebró los pasados días 26 y 27 de febrero, este año teniendo lugar por primera vez en Londres, ya que tradicionalmente este evento ha sido llevado a cabo en la ciudad de San Francisco (California). El establecimiento donde se […]

La 19º edición de Vinexpo tuvo lugar en Burdeos durante los días 18 – 21 de junio. Vinexpo es una feria internacional de vinos y bebidas espirituosas que se celebra cada año impar y actúa de escaparate de estos productos al mundo entero, ya que participan más de 150 países de los 5 continentes. Las […]

Madrid, capital internacional del ron Desde el 29 de mayo hasta el 1 de junio de 2017 tuvo lugar el Congreso internacional del Ron. Por quinto año consecutivo, Madrid acogió este importante evento donde hubo conferencias magistrales durante los dos primeros días, y una exposición de rones donde se podían degustar los diferentes productos, durante […]

Seguro que muchos de nuestros lectores han escuchado hablar del ron o brandy añejados con el sistema de solera o de criaderas y soleras, pero ¿cómo funciona? Pues bien, este método se utilizaba mayoritariamente en España para envejecer el brandy y el vino. Hoy en día es bastante común encontrar rones añejados con este sistema. […]

Como muchos de ustedes ya sabrán, durante tres días, del 19 al 21 de marzo, tuvo lugar en Dusseldorf la feria internacional de vinos y bebidas espirituosas, considerada la número uno del mundo: Prowein. La feria contaba con más de 6.000 expositores de 59 países y reunió en un mismo lugar a más de 55.000 […]