El aguardiente de caña de azúcar es una de las materias primas fundamentales en la elaboración de numerosos rones en todo el mundo. Dependiendo de su origen, perfil organoléptico y proceso de destilación, puede convertirse en la base perfecta para desarrollar productos con una identidad propia y única.
Entre sus principales aplicaciones se encuentran:
◽ La elaboración de rones blancos y añejos.
◽ La base para mezclas destinadas a conseguir perfiles aromáticos específicos.
◽ El desarrollo de marcas blancas.
◽ La elaboración de licores aromatizados.
◽ El ajuste sensorial en proyectos de formulación de ron.
No todos los licores y destilados de caña de azúcar son iguales. Factores como la materia prima, el tipo de fermentación, el sistema de destilación, el contenido de congéneres y el perfil sensorial determinarán el carácter del producto final.
En Vinos y Alcoholes M. Vidal, ofrecemos licores y destilados de caña de azúcar de diversos orígenes, con diferentes perfiles sensoriales, calidades y rangos de precios, adaptados a las necesidades de cada proyecto, desde el desarrollo de nuevos rones hasta la producción industrial a gran escala.
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