Ron Pesado Español, sabor intenso y perfil aromático complejo
El término ron pesado hace referencia a un tipo de ron con mayor cuerpo, sabor intenso y un perfil aromático más complejo, en contraste con los rones ligeros, que son más suaves y secos.
Los rones pesados suelen caracterizarse por su color oscuro, resultado de un envejecimiento prolongado en barricas de roble y, a menudo, por un mayor contenido de ésteres, que aportan notas afrutadas y especiadas muy marcadas.
En el contexto internacional, el ron pesado está más asociado a estilos británicos, y los rones jamaicanos, famosos por su potencia, complejidad y riqueza aromática. Estos rones se consideran menos aptos para principiantes y son apreciados por aficionados que buscan sabores intensos y persistentes. El contenido de ésteres en los rones pesados puede ser muy alto, llegando a 1500-1600 mg por 100 ml de alcohol en los ejemplos más extremos.
El ron pesado en España:
En España, la tradición ronera se centra principalmente en el estilo español, que se caracteriza por rones más ligeros, secos y suaves, especialmente los producidos en Gran Canaria. El ron español clásico se elabora a partir de melaza de caña de azúcar y se envejece en barricas de roble, siguiendo una tradición que se remonta a la época colonial.
Algunas marcas pueden ofrecer variantes más envejecidas y complejas, que podrían considerarse ron pesado dentro del contexto local.
