D.O. como «Cognac», «Armagnac» o «Brandy de Jerez», garantizan su autenticidad y calidad
El brandy europeo destaca por su diversidad regional, tradición y métodos de elaboración únicos. Regiones emblemáticas como Cognac y Armagnac en Francia o Jerez y Penedès en España aportan estilos propios definidos por el clima, las variedades de uva y las técnicas de destilación y envejecimiento.
En Francia:
El Cognac envejece en barricas de roble francés y se destila dos veces en alambiques de cobre, logrando perfiles elegantes y refinados con notas de frutas blancas, flores, vainilla y un toque de especias suaves.
El Armagnac,más robusto y expresivo, aporta matices de frutas secas, ciruelas, madera tostada y especias, con una textura más rica en boca.
En España:
El Brandy de Jerez utiliza el sistema de soleras y criaderas en barricas que previamente contuvieron vinos de Jerez, aportando notas intensas de frutos secos, caramelo, cacao, madera y especias dulces. Su perfil sensorial se caracteriza por un equilibrio entre dulzura, acidez y amargor, con un final largo y cálido.
En el Penedès, el brandy suele presentar notas más frutales, florales y de almendra, con un estilo fresco y redondo.
Las variedades de uva, como ugni blanc en Francia y airén o palomino en España, junto con el tipo de barrica empleada, definen la personalidad de cada brandy, ofreciendo perfiles sensoriales complejos y diferenciados.
El respeto a las denominaciones de origen, como Cognac, Armagnac o Brandy de Jerez, garantiza la autenticidad y la calidad de estos destilados, haciendo del brandy europeo una bebida de gran riqueza, tradición y carácter.
Edades disponibles: desde 6 meses hasta 20 años. Consulta otras edades.
