Whiskey elaborado a base de maiz,centeno, trigo o cebada
Si bien el producto más conocido procedente de América es el Bourbon, y a veces se tiende a pensar que todo el whiskey americano es Bourbon, lo cierto es que allí, además de Bourbon se elaboran otros tipos de Whiskey.
El producto se denominara de una u otra forma dependiendo del ingrediente principal con el que se elabora (de maíz, de centeno, de trigo, de cebada).
En EE.UU. no es necesario que este envejecido para que pueda ser denominado Whiskey, como pasa en la UE, y el envejecimiento por tanto suele ser de 6 meses; cuando alcanza los dos años el producto se denomina straight whiskey.
Los blended whiskeys estadounidenses suelen combinar los “straight whiskey” con whiskies no envejecidos.
Rye Whiskey
Legalmente en Estados Unidos existen dos tipos de whisky de centeno, el ‘Rye Whiskey’ que por ley debe usar un porcentaje mínimo del 51% de centeno en su mezcla, destilarse a un máximo de 80% de volumen y meterse en barricas nuevas y tostadas de roble a un máximo de 62.5% de volumen, durante como mínimo 1 año. Y por otro lado el ‘Straight Rye Whiskey’, que además de cumplir las condiciones del ‘Rye Whiskey’ debe embotellarse sin mezclarse con otros destilados y envejecer un mínimo de dos años.
Straight Rye Whiskey) sin mezclar
Blended Straight* Rye Whiskey mezcla de varios Rye
* El termino Straight quiere decir «puro».
El resultado es un whiskey de 45 grados de color rojizo. Su nariz es generosa con notas a vainilla, miel y especias.
La entrada en boca es seca y limpia, dejando a su paso un matiz dulce, con notas de caramelo, debido al añejamiento. El final es amargo, suave y no quema la garganta. Elegante y aromático, con un toque especiado, ideal para incorporar a cócteles clásicos.
American Single Malt Whiskey
El American Single Malt Whiskey es ahora una categoría oficial. El reciente reconocimiento de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB) marca un momento decisivo para el whiskey estadounidense, consolidándolo como una categoría única y estratégica dentro del mercado global.
Aunque Estados Unidos es más reconocido por el bourbon y el rye, el American Single Malt Whiskey está emergiendo como uno de los estilos más emocionantes y de mayor crecimiento en el país. Este hito no solo valida la calidad del producto, sino que también posiciona al whiskey estadounidense como un fuerte competidor a nivel internacional.
Características clave del American Single Malt Whiskey:
- 100% malta de cebada como único ingrediente.
- Destilado completamente en una sola destilería, garantizando autenticidad.
- Malteado, destilado y madurado en Estados Unidos, destacando su origen y excelencia.
- Envejecido en barricas de roble con una capacidad máxima de 700 litros.
- Graduación máxima de 160 proof (80% de alcohol por volumen) durante la destilación.
- Embotellado con un mínimo de 80 proof (40% de alcohol por volumen), asegurando su intensidad y sabor.
Aunque evoca las tradiciones del viejo mundo, este whiskey ofrece una reinterpretación moderna y única que merece ser explorada.
