La bebida alcohólica más consumida en todo el mundo
Según el reglamento CE 110/2008 el Whisky es la bebida espirituosa obtenida por la destilación de caldos de cereales malteados, que ha sido sacarificada por la diastasa de malta que contiene o fermentada por acción de la levadura, mediante una o varias destilaciones a menos de 94,8% vol. de forma que el destilado tenga el aroma y sabor derivado de las materias primas; y envejecida, al menos durante 3 años, en toneles de madera de una capacidad inferior o igual a 700 L.
El grado alcohólico mínimo del Whisky será de 40% vol. No se podrá realizar adición de alcohol, diluido o no, ni tampoco edulcorar o aromatizar el producto, o añadirle otros aditivos que no sean caramelo corriente usado como colorante. Esta bebida ganó popularidad a partir de la creación de la columna de destilación de funcionamiento continuo, con la que se logró un alcohol más refinado, suave y con un mayor grado alcohólico; y hoy en día es la bebida espirituosa más consumida en el mundo.
Actualmente se elabora en muchos partes del globo, siendo las áreas más reconocidas como productoras Escocia, Irlanda, Canadá y EE.UU.; aunque otras zonas se han lanzado también a la producción de whisky con buenos resultados. El whisky se clasifica, además de por su país de procedencia, por el ingrediente principal con el que han sido elaborados o por el uso de particulares métodos de producción. En vinos y alcoholes disponemos de una amplia selección de variedades de whisky a granel.
